Ja pierniczę

Ja pierniczyłem wczoraj.

Oto kilka efektów. Idą Święta. Czy Ty juz pierniczyłeś?

Misie

Właśnie stwierdziłem, że Misie są fajne. Zwłaszcza, gdy pochodzą z renomowanego Wiedeńskiego Chóru Chłopięcego, jak mój.

Acha - trwa konkurs na imię dla Misia. Masz propozycję? Napisz w komentarzu!

Blezer

Dwurzędowa granatowa marynarka ze złotymi guzikami kojarzy się z morzem. I słusznie. Wywodzi się z fregaty HMS Blazer, której kapitan ubrał w nie załogę na okoliczność wizyty Jej Królewskiej Wysokości Wiktorii w 1837 r.

Zwana też marynarką klubową lub uniwersytecką.W sam raz na wizyty w klubie, na przyjęcia na świeżym powietrzu, na soboty i niedziele.

Klasyczne dodatki to bladoszare spodnie, biała koszula, krawat w skośne pasy. Dopuszczalne są inne spodnie - khaki z diagonalu, a nawet ... czerwone! Byle nie granat, blezer to nie "góra" od granatowego garnituru!

Złote guziki to obowiązek, choć często producenci sprzedają z tymczasowymi guzikami, aby zainteresowani sami doszyli sobie właściwy garnitur guzików (własnoręcznie lub własno-lokajo-ręcznie). Tak było i w przypadku tego blezera na zdjęciu - Burberry sprzedawał go z ładnymi, metalowymi, ale srebrnymi guzikami z logo swej firmy. Nie lubisz złotych guzików - nie przejmuj się! Noszenie blezera wszak nie jest nakazane ustawą sejmową...

Cukinia z szynką na makaronie

• mała cukinia
• 2 czerwone cebule
• makaron - u mnie były to kokardki
• około 15 dag szynki w plasterkach
• sól, pieprz, ząbek czosnku, oliwa
  

Zagotuj wodę na makaron. Osól.

Pokrój cebulę w półplasterki, usmaż na rozgrzanej oliwie. Posól, popieprz. Dodaj pokrajaną w cienie półplasterki cukinię i posiekany ząbek czosnku. Przykryj pokrywką i duś około 10 minut.

Wrzuć makaron do wrzątku i gotuj.

Na krótko przed tym, gdy się makaron ugotuje, wrzuć pokrajaną w kawałki szynkę i duś razem.

Podaj posypane serem.

Szkockie ciasto milionerów

Niezwykle bogate w dodatki - jak na szkocką oszczędność. Stąd i nazwa - ciasto milionerów. Do dzieła:

Ciasto:
400 g mąki
200 g masła (masła, nie margaryny!!)
100 g cukru, najlepiej brązowego

Toffi:
1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego

Polewa:
100 g czarnej czekolady (moim zdaniem najlepsza taka 90% kakao)
100 ml śmietany 30%

1. Puszkę mleka zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 1,5 - 2 h. Ostudź. Otwórz.

2. Zagnieć szybko mąkę, cukier i masło. Rozgnieć na placek na foremce (używam okrągłej tortownicy teflonowanej, nie wymaga smarowania tłuszczem przed pieczeniem). Piecz około 20 minut w temp. 200C.

3. Wyjmij ciasto z piekarnika. Obsmaruj toffi.

4. Na małym ogniu w rondelku roztop czekoladę ze śmietaną. Gdy masa będzie płynna - polej po wierzchu toffi.

5. Odstaw całość do zastygnięcia.

6. Ciasto gotowe.

Pepper Tonic

Wbrew nazwie nie zawiera pieprzu. Tylko miętę pieprzową, a raczej syrop z mięty:

• 2 cl syropu miętowego
• 2 cl soku z cytryny
• tonik

Do wysokiej szklanki na lód wlać syrop, sok i dopełnić tonikiem. Wychodzi seledynowozielony napój.

Orange Tonic

Na szklankę 20 cl:

• 2 cl zaprawy pomarańczowej (do rozcieńczania)
• tonik do pełna

Do szklanki wlewamy zaprawy, dopełniamy schłodzonym tonikiem. Gotowe.

Zrób sobie dobrze: Muffiny z likierem

• 250 g jaj
• 250 g cukru
• 250 g masła
• 250 g mąki pszennej
• 4 cl likieru

Utrzyj najpierw jaja, cukier, masło, likier, mąka. Piecz ok. 25 min w 180oC. Wyjmujesz, zostawiasz w formie na 5 min, wyjmujesz z formy, studzisz na kratce.

Do tego dobry jest lukier na likierze - tym samym, co w muffinach:

Około 2 łyżek wina / likieru ucierasz z 75 g cukru PUDRU na jednolitą masę. Smarujesz muffiny po wyjęciu z pieca.

I gotowe. Testowałem to na Creme de cassis (likier z czarnej porzeczki), było OK.

Zrób sobie dobrze: Muffiny kawowe

,Całość jest prosta i skomplikowana. Zależy jak do tego podejdziesz.

Do pieczenia muffin - czyli małych babeczek - potrzebna Ci będzie forma do babeczek. Sam używam silikonowej, z miejscem na 12 babeczek, ale możesz użyć dowolnej. Foremki możesz wyłożyć papierowymi foremeczkami, jeśli lubisz. Form silikonowych i teflonowych nie musisz smarować przed pieczeniem, inne musisz cienko posmarować tłuszczem - masłem lub margaryną.

Na muffiny - mniej więcej na 12 sztuk - potrzebujesz:

• 200 g jaj
• 200 g cukru
• 200 g miękkiego masła (możesz dać margarynę do pieczenia)
• czubata łyżka kakao
• 6 czubatych łyżek kawy rozpuszczalnej
• 200 g mąki

Do mieszania dobrze jest użyć robota kuchennego, ale można też robić to ręcznie: łyżką w misce czy garnku.

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Utrzyj jaja (bez skorupek) z cukrem, dodaj kakao i kawę i utrzyj dalej.
3. Dodawaj po trochu masła i ucieraj.
4. Na koniec dodawaj po trochu mąki i ucieraj, coby grudek nie było.
5. Przełóż ciasto do foremek i piecz w temp. 180 C przez 25 minut.
6. Pozwól muffinkom ostygnąć przez 5 minut i wyjmij je z foremek, studź na kratce, aż będą chłodne.

Jedz.

Na podstawie Muffinki. Babeczki dla smakoszy Helgi Lederer w tłumaczeniu Moniki Faryny-Lubeckiej, zmodyfikowane i wypróbowane nieraz przeze mnie.

Witaj

Witaj w moim nowym blogu.

Zamierzam tu zamieszczać informacje przydatne dla młodych dżentelmenów, którzy z różnych względów muszą sami zamieszkać. Bez lokaja. I bez pokojówki.

Mimo, że blog ten skierowany jest w zasadzie do dżentelmenów, nic nie stoi na przeszkodzie, aby i młode panienki z niego korzystały.