Pepper Tonic

Wbrew nazwie nie zawiera pieprzu. Tylko miętę pieprzową, a raczej syrop z mięty:

• 2 cl syropu miętowego
• 2 cl soku z cytryny
• tonik

Do wysokiej szklanki na lód wlać syrop, sok i dopełnić tonikiem. Wychodzi seledynowozielony napój.

Orange Tonic

Na szklankę 20 cl:

• 2 cl zaprawy pomarańczowej (do rozcieńczania)
• tonik do pełna

Do szklanki wlewamy zaprawy, dopełniamy schłodzonym tonikiem. Gotowe.

Zrób sobie dobrze: Muffiny z likierem

• 250 g jaj
• 250 g cukru
• 250 g masła
• 250 g mąki pszennej
• 4 cl likieru

Utrzyj najpierw jaja, cukier, masło, likier, mąka. Piecz ok. 25 min w 180oC. Wyjmujesz, zostawiasz w formie na 5 min, wyjmujesz z formy, studzisz na kratce.

Do tego dobry jest lukier na likierze - tym samym, co w muffinach:

Około 2 łyżek wina / likieru ucierasz z 75 g cukru PUDRU na jednolitą masę. Smarujesz muffiny po wyjęciu z pieca.

I gotowe. Testowałem to na Creme de cassis (likier z czarnej porzeczki), było OK.

Zrób sobie dobrze: Muffiny kawowe

,Całość jest prosta i skomplikowana. Zależy jak do tego podejdziesz.

Do pieczenia muffin - czyli małych babeczek - potrzebna Ci będzie forma do babeczek. Sam używam silikonowej, z miejscem na 12 babeczek, ale możesz użyć dowolnej. Foremki możesz wyłożyć papierowymi foremeczkami, jeśli lubisz. Form silikonowych i teflonowych nie musisz smarować przed pieczeniem, inne musisz cienko posmarować tłuszczem - masłem lub margaryną.

Na muffiny - mniej więcej na 12 sztuk - potrzebujesz:

• 200 g jaj
• 200 g cukru
• 200 g miękkiego masła (możesz dać margarynę do pieczenia)
• czubata łyżka kakao
• 6 czubatych łyżek kawy rozpuszczalnej
• 200 g mąki

Do mieszania dobrze jest użyć robota kuchennego, ale można też robić to ręcznie: łyżką w misce czy garnku.

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Utrzyj jaja (bez skorupek) z cukrem, dodaj kakao i kawę i utrzyj dalej.
3. Dodawaj po trochu masła i ucieraj.
4. Na koniec dodawaj po trochu mąki i ucieraj, coby grudek nie było.
5. Przełóż ciasto do foremek i piecz w temp. 180 C przez 25 minut.
6. Pozwól muffinkom ostygnąć przez 5 minut i wyjmij je z foremek, studź na kratce, aż będą chłodne.

Jedz.

Na podstawie Muffinki. Babeczki dla smakoszy Helgi Lederer w tłumaczeniu Moniki Faryny-Lubeckiej, zmodyfikowane i wypróbowane nieraz przeze mnie.

Witaj

Witaj w moim nowym blogu.

Zamierzam tu zamieszczać informacje przydatne dla młodych dżentelmenów, którzy z różnych względów muszą sami zamieszkać. Bez lokaja. I bez pokojówki.

Mimo, że blog ten skierowany jest w zasadzie do dżentelmenów, nic nie stoi na przeszkodzie, aby i młode panienki z niego korzystały.